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健康要加油,饮食要减油

时间:2020-09-09   浏览量:12    来源:荣县第三人民医院   作者:荣县第三人民医院

“健康”一直是一个老生常谈的话题,健康的身体往往让人联想到锻炼,但锻炼并非全部,保持身体健康还需要吃好、睡好和良好的生活方式,如何保持良好的生活方式和睡眠,相信人们都十分了解了,那么如何做到“吃好”呢?

减少油量摄入

油是人体必须的脂肪酸和维生素E的重要来源,有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用,但摄入过多会影响健康,植物油和动物油摄入过多会导致肥胖,增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。一般建议健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。家庭烹饪时多用蒸、煮、炖、凉拌等方式,使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器,均可减少用油量。少吃油炸香脆食品和加工零食,如饼干、糕点、薯条、薯片等。

限制钠盐摄入

很多人的饮食搭配口感是较为重的,平常喜欢吃一些麻辣的食物,或是喜欢吃一些较为咸的食材,长期性食用的话,非常容易出现盐摄入量过多的状况,而盐摄入量过多会导致高血压,增加心脏病和中风的风险。

一般健康成年人每天食盐量不超过5克,家庭烹饪少放盐和酱油,学会使用定量盐勺。对血压影响较大的盐有两类,一是钠盐,二是钾盐。但这两种盐对血压的影响却不一样,钠盐摄入过多升高血压,适量增加钾盐的摄入有助于控制血压。钠盐主要来源于食用盐,但同时可来源于高钠调味品、高盐食物等,因此所谓低钠饮食不仅需要限制食用盐的摄入,还应少吃酱油、味精等高钠调味品,同时少吃咸菜、豆瓣酱与腊肉等食物。

保持口腔健康

提到口腔健康,人们首先想到的就是刷牙,早晚刷牙,饭后漱口对口腔健康十分重要,但是除了刷牙以外,还需要注意些什么呢?

 1.平衡膳食模式,饮食多样均衡

口腔疾病与许多慢性病存在共同危险因素。例如,过量摄入高糖、高脂肪、高盐、低纤维的食物,不仅与冠心病、脑卒中、糖尿病、癌症、肥胖有关,也和龋病、牙周病等口 腔疾病密切相关。建立健康的膳食模式,可以同时预防全身疾病和口腔疾病。

2.科学鉴别糖类,远离添加糖

糖分为非游离糖和游离糖。非游离糖对身体危害较小, 是指天然存在于新鲜水果中的果糖、蔬菜中的糖和奶类中的乳糖及谷薯类中的淀粉。游离糖对身体危害较大,常分为两种,一种是存在于纯 果汁、浓缩果汁及蜂蜜中的糖,尽管其常给人以“天然”和 “健康”的印象,但也是游离糖。由于完整水果中的糖由一层植物细胞壁包裹,消化过程更缓慢,所以新鲜完整的水果不易致龋,但水果制成果汁后成为游离糖,致龋性就会增加。另一种游离糖是指在食品生产、制备、加工中,添加到食品 中的蔗糖、葡萄糖和果糖及糖浆,也称添加糖。

3.少喝碳酸饮料,避免牙齿损伤

通常pH值是反映酸碱度的直接指标,牙釉质脱矿的临界pH为5.5,碳酸饮料、柑橘类酸性食物pH值低、含糖量较高,可将口腔pH值降低至釉质脱矿的临界pH值以下,对牙齿表面造成直接腐蚀、破坏,从而引发酸蚀症。另外,这些食物还可以通过微生物发酵糖产生酸性物质,导致牙釉质中的矿物质溶解,引发龋病。含糖饮料及碳酸饮料摄入过多或睡前喝饮料等习惯,可以显著提高儿童青少年患有酸蚀症的危险。建议减少碳酸饮料的摄入,以避免对牙齿的危害,日常生活中选择用水代替饮料。

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